Kaiserschmarrn la panqueca de Baviera

Kaiserschmarrn la panqueca de Baviera. Son esponjosos trozos de crêpes dulces. De color dorado deliciosamente acaramelizado. De color dorado, acaramelizado. De textura suave y muy aromático.

Kaiserschmarrn la panqueca de Baviera. Esponjosos trozos de crêpes dulces.

De color dorado, acaramelizado. De textura suave y muy aromático.

Además, de la receta clásica hay muchas variaciones, con uvas pasas, almendra molida, confitura, trozos de manzana o arándanos rojos.

Para decorar se espolvorea con azúcar glas.

Va acompañado de compotas de frutas, por ejemplo de ciruelas, fresas o manzanas.

Este poste de la cocina austriaca y bávara suele tomarse también como plato principal al mediodía.

Los ingredientes básicos son harina de trigo, huevos, leche, azúcar y mantequilla.

Existen muchas historias y leyendas sobre el origen del Kaiserschmarrn y todas se refieren al emperador Franz Josef (1830-1916).

Una vez el emperador y su esposa paseaba por el campo y visitaron a una pareja de campesinos. Los anfitriones super nerviosos intentaban servir una suculenta tortilla dulce. Pero, por desgracia, ésta se rompió en pedazos. Y para salvar el inconveniente rociaron el postre con azúcar glas y mermelada.

Los campesinos llamaron al plato Kaiserschmarrn «El disparate del emperador» (Kaiser= emperdor y schmarrn= disparate).

El Emperador Franz Josef quedó encantado con la ocurrencia y deleitado con el delicioso sabor.

Y así nació el Kaiserschmarrn unos de los deliciosos postres bávaros.

¡Kaiserschmarrn, la panqueca de Baviera, disfruta cada bocado de este esponjoso postre y lo mejor de todo es compartirlo!

¡Anota el Kaiserschmarrn en tu lista! ¡Debes probarlo, te deleitarás con su sabor!

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